Descripción
Un aditivo natural que aporta estructura, elasticidad y estabilidad a tus masas y mezclas libres de gluten, asegurando resultados perfectos en cada receta.
Beneficios y usos:
-Mejora la textura en panes, tortas y galletas sin gluten.
-Evita que las masas se desmoronen.
-Proporciona una elasticidad similar al gluten, logrando preparaciones más manejables y consistentes.
Cantidades sugeridas:
Generalmente, se utiliza entre el 0.5% y el 1% del peso total de la harina en una receta.
Ejemplo: Para 500 g de harina, usa entre 2.5 g y 5 g de goma xántica.
Foto ilustrativa.
